- 酒の肴〜27品目目
430 ：426[]：2013/06/20(木) 00:33:50.67 ID:JBn5lANL0 - まず、市販の乾蕎麦麺を指示通りに茹でて、水で冷やします。この時、茹で汁はとっておきます。
一方、濃縮麺つゆを少し濃いめに希釈して、つけ汁を作ります。出来上がり量は200ccくらいでいいでしょう。
また、大根を5cmくらい切って皮を剥き、おろし金でおろして大根おろしを作ります。
好みもありますが、半分ぐらい水気を絞っておきます。先端部で作ると辛味が増しますが、そこはお好みで。
以上が揃ったら、適当な器を用意しておろしそばを準備します。私はおろしそばの時には、わさびもネギも
必要ないと思います。
一方、日本酒に燗をつけます。お銚子があれば理想的ですが、大きな湯呑みに好みの量をとって、
電子レンジで50度くらいに温めます。辛口の日本酒がいいですが、銘柄はそれほどこだわりません。
お酒を飲むと喉が焼けた感じになりますが、それを先ほどの蕎麦で冷やすようにすすり込みます。
以上を3行でまとめると、>>426のようになります。
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