- 【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ﾎｰﾛｰ鍋5【ｽﾄｳﾌﾞ】
81 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/06/10(月) 13:15:38.45 ID:UFkDNtdf0 - ストウブに問い合わせたら、当たり前だけど並行輸入品も製品自体は変わらないと。
ただ、出荷前の検品は本国のフランスよりも厳しい(輸送中にできた傷等のチェックが大半)から、日本に届いてからAグレードにならなかったものはアウトレット店舗等に流れるんだって
|
- 【辛い話】辛味調味料＆激辛料理総合【何でもOK】
84 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/06/10(月) 16:12:19.27 ID:UFkDNtdf0 - ユウキとかの安い豆板醤は、ボウルに日本酒と砂糖と混ぜて1日ラップをかけて常温で置いておくと発酵が進んでより美味しくなるよ
|
- 【辛い話】辛味調味料＆激辛料理総合【何でもOK】
86 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/06/10(月) 17:29:54.98 ID:UFkDNtdf0 - >>85
菌が生きてるかは正直分からない(・ω・)
ただ、行きつけの中華料理屋の中国人のおっさんに言われてやってみたら全然違った
ユウキの豆板醤って辛味がすぐ来て香りとかコクがあまり感じられないけど、お手軽熟成するとコクが出る
|
- 【辛い話】辛味調味料＆激辛料理総合【何でもOK】
88 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/06/10(月) 18:35:50.22 ID:UFkDNtdf0 - 豆板醤:日本酒:砂糖を10:1:1の割合でしっかり混ぜて、この時期なら常温で1日〜1日半放置するだけ
熟成後は冷蔵庫で保存ね
|