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661 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/05/15(水) 23:40:54.27 ID:iKXzf/ty0 - はなまるマーケット
毎日の料理に使える！驚きの新☆ゼラチン術
ゼリーやジュレだけじゃない ゼラチンの料理使い
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20130418.html
◆コク出し ＜水分に水分に対して1％>
うどん・みそ汁・ラーメン・カレー
◆ふっくら ＜1合に1g＞
ご飯
◆しっとり ＜水分に対して0.5％＞
ホットケーキ
◆くっつかない ＜水分に対して1％＞
そうめん
ハンバーグがジューシーに 「ゼラチン」驚異の実力
新食感「ふわふわムース」
「ゼラチンは固めるだけでなくてもっと簡単に万能調味料が作れます。」
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