- 炒飯を上手くつくるためのスレッド・15
412 ：ぱくぱく名無しさん[]：2013/05/13(月) 11:41:29.33 ID:J4L5wfpKO - >>406 焼き飯と炒飯で、いつだったか塩ラーメンとタンメンって例えてたのが面白いね。
そういう分けかただと、炒飯は広東風の味付けしたもの。焼き飯は醤油味なのかね。
炒り卵とスクランブルエッグなんかも和洋で味がぜんぜん違うしさ。天津飯の上だけのやつ、なんだっけ。あれも両者とは別物だし。
炒飯って、文化圏としては中央アジア辺りまでの広がりをもってるんだよな。トルコまで行くとパエリアになるわけさ。
米が穫れない地方じゃ米は珍重されるから、お祝いごとでしか振る舞われない慶事レシピになってるわな。
日本だと、さしづめ散らし寿司がこの役割かな。
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