- 鉄のフライパンって可愛いね 32
676 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2013/03/14(木) 01:02:09.19 ID:j7jXIx18P - 鉄パンは炒めものが得意だよ
特に食材の表面にまんべんなく油を纏わせる事ができるのが鉄パンの最大の強み
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678 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2013/03/14(木) 01:18:28.37 ID:j7jXIx18P - テフロンは表面が油を弾くので偏ってしまうのですよ
ゆきわたすために多めに使ってしまって、ベタっと仕上がる 鉄パン表面に油が馴染むから、それが食材に薄くうつる、というプロセスですかね
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679 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2013/03/14(木) 01:27:28.30 ID:j7jXIx18P - 弾く ☓
はじく ○
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