- 鉄のフライパンって可愛いね 32
271 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/02/23(土) 13:08:56.20 ID:EU2nnVSC0 - 質問なんですけどタールを貯める理由は、錆びない鉄フライパンに育てば手入れが楽になるからですか？
前スレ542
洗剤で洗うと、汚油膜は取れちゃうけど酸化皮膜は取れないからね
酸化皮膜が残ってれば錆びもしないし、汚油膜蓄積派じゃなければ
洗剤使って洗うのが正解でしょ
ところで、使用後に油塗ってる人って、使用前に洗剤で洗うの？
鉄パンは使用前に空焼きするのが基本だが、洗わないと塗った油が焼き付いて
汚油膜として蓄積しちゃうよね？
そもそも、洗剤で洗ったあと、水気を拭き取りも乾かしもしないで、
通気性の悪いシンク下とかに平置きっぱなしにしたらサビるかもだけど、
壁掛けや風通しのあるところに逆さ置きしたり、十数秒火に掛けて水気を飛ばしてから
収納するなりすれば、油なんか塗らなくても錆びないのに、なんで油塗るの？
サビると勘違いしてる？油塗っておけば油が馴染んで良い状態になると勘違いしてる？
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279 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/02/23(土) 18:43:52.83 ID:EU2nnVSC0 - >>272
なるほど。油塗ってある時プレヒートしすぎて油が焼き付いてタール層になってしまっていたんだ。
油塗ってない時はプレヒートしっかりして酸化皮膜作っていいのかな。
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282 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/02/23(土) 22:50:11.68 ID:EU2nnVSC0 - 焦げグセやタールがこびりついてたのでリセットしてやったぜ。
焦げグセは炭化してヤスリで削ってやったぜ。
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