- 料理以前に必要な料理に関する常識を書いていけ
1 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/01/14(月) 17:13:36.89 ID:+BWYrEXD0 - 料理をはじめる前に必要な常識、料理の知識なんか書いていけ
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- 料理以前に必要な料理に関する常識を書いていけ
7 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/01/14(月) 19:36:01.08 ID:+BWYrEXD0 - 計量も大事だけど、切り方の呼び方なんかも必須だよね
そぎ切り、ささがき、乱切り、櫛切り
初心者は結構悩むかも
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- 料理以前に必要な料理に関する常識を書いていけ
11 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/01/14(月) 21:27:44.24 ID:+BWYrEXD0 - たしかに初心者のうちは計量しっかりやらないとだめかもね
味の整え方分かっちゃえば目分量でいいんだけどね
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- 料理以前に必要な料理に関する常識を書いていけ
12 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/01/14(月) 21:32:05.52 ID:+BWYrEXD0 - あとは、フライパン使う前は必ず熱しておくとか、
根菜は水から、菜物はお湯からとか最初はわからなかった気がする
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