- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ32樽目【ヌカ漬け】
658 ：ぱくぱく名無しさん[]：2013/01/06(日) 04:54:16.40 ID:Nb1EyXoF0 - >>653 乳酸菌液を使う利点は、ぬか床としてはほとんど失敗しようがないことと、
あまり手入れせず冷蔵庫に入れっぱなしにできるところかな。
>>654 乳酸菌液の作り方は、以下のようなサイトに出てます。
ttp://mariefolia.exblog.jp/15682791
ttp://ameblo.jp/123blogishii/entry-10927838004.html
放射能云々の話は眉唾ですが、私は以前自分でドブロクを作って飲んでいたので
この乳酸菌培養法は理にかなってると思ったのです。
白菜の漬物液でも、酸味があり、悪臭がなく、口に含んで嫌な後味がなければ使えるのでは。
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