- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ27樽目【ヌカ漬け】
683 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2011/08/26(金) 21:18:45.23 ID:iyuCTdFdO - うちの容器ぬか漬け美人なんで陶器の水抜きがついてる。
でも面倒なんで大抵キッチンペーパー(パルプの方)3枚くらいで表面ぴっちり覆って一晩置いておく。
朝取ってペーパー搾ってみたらじゃぼーと垂れる。
でも某先生は水は野菜の旨みだから捨ててくれるな足し糠しろと仰ってますね。
うちの容器は割と糠で一杯で一月に一度くらいしか足すチャンスないですがｗ
今日届いた野菜で大根丸一本入ってたんだけど、
頭・胴・しっぽのうち一番糠漬けに合うのってどこだろうか。
しっぽではなさそうだけどｗ
後、明日晴れらしいんで一部日中干してから漬けてみようかな。
やめた方がいい？ｗ
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