- 【種類】初心者のための包丁スレ【研ぎ】No.4
870 ：ぱくぱく名無しさん[]：2011/04/23(土) 21:27:49.32 ID:q1+tseae0 - >>686
ステンレス和包丁でその値段って改良霞臭いけど？
一回問い合わせして改良霞だったら、刃付けがすごい大変かもしれないから
覚悟しとけ。
| - 【種類】初心者のための包丁スレ【研ぎ】No.4
871 ：ぱくぱく名無しさん[]：2011/04/23(土) 21:30:23.46 ID:q1+tseae0 -
＞やはり鋼の方が良いのですか
ぶっちゃけ砥げばまともな鋼材ならステンレスだろうと炭素鋼だろうと
関係なくよく切れるようになるけどな。
それに銀三は青同様甘切れすると言われているが、ＶＧ１,ＶＧ１０みたいな
即切れ系のステンレスもあるぞ。ただ甘切れすると言われている鋼材の包丁持ってないんで
自分じゃ切り比べてないけど。
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