- 【種類】初心者のための包丁スレ【研ぎ】No.4
866 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2011/04/23(土) 14:06:12.25 ID:mUKRi7AM0 - 柳刃を探しています。
料理は素人です。
近所に食品スーパーが出来、かなり良い鮮魚を扱うようになりました。
で、一匹買ってきて、自分で捌くようにしたのですが、最後刺身をひくのに、やはり柳刃がほしくなりました。
予算は、10K円前後です。
素人にはステンレス製が向いているのかな、と思っています。
研ぎは我流ですが、いまある牛刀や菜切り包丁は自分で研いでいます。
お勧めがあればよろしくお願いします。
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868 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2011/04/23(土) 15:03:27.74 ID:mUKRi7AM0 - >>867
早速ありがとうございます。
やはり鋼の方が良いのですか。
鋼だと、21センチでも、けっこうなお値段がしますね。
それに…27センチですか。
やはりそれぐらいの長さがあった方が良いのでしょうね。
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