- 料理の嘘・迷信・誤解
449 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/11/05(金) 11:06:27 ID:Tv//iWBF0 - ×：料理はたくさん作った方がおいしい
○：たくさん作った方がおいしい料理は、たくさん作った方がおいしい
ただ「たくさん作った方がおいしい料理」という区分けも、多くの料理は作り方や工夫次第で必ずしも
「たくさん作らなければおいしくならないワケではない」が、真実だけども。
必要とする量の料理をおいしく作るための工夫をしないままに
「たくさん作ればおいしくなる」というような、「量」で解決する方向に走る料理ベタは多い。
それは、自分自身の創意工夫の欠如に対する、言い訳とか責任転嫁をしたいからだ。
この迷信は、そういった料理ベタに都合のいいように拡大解釈をされている。
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- 【ｽﾛｰｸｯｶｰ】のんびり料理するよ！【保温調理】
211 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/11/05(金) 17:58:34 ID:Tv//iWBF0 - 直火対応は、重要ポイントだよね。
下ごしらえは、フライパン使った方がラクだけど。
鍋の中身そのままで温めなおしが出来るのは便利。
今までは、電子レンジしか選択肢がなかったものね。
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- ◆◆◆ 包丁の選び方 三十四丁目 ◆◆◆
813 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/11/05(金) 18:22:13 ID:Tv//iWBF0 - なんだ、ワカシってイナダやワラサのちっこい奴のことかぁ〜。
アジぐらいの大きさじゃん。だったら、アジ切で充分じゃん。
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- 料理の嘘・迷信・誤解
463 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/11/05(金) 18:59:26 ID:Tv//iWBF0 - >>461
何を美味しいと思うかは、人それぞれだけど。
自分的には、あまりにも多種類の具材が入っている煮物・煮込み物は、いわば「ゴッタ煮」であって
味がごちゃごちゃになるから。（あれも、これも。と入れる奴は大体料理音痴）
具材が多種類だから美味しいという意見には、とうてい賛成できない。
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- 料理の嘘・迷信・誤解
476 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/11/05(金) 23:26:03 ID:Tv//iWBF0 - >>465 >>466 >>468
具材が多種類になるほど美味しくなる。ってワケじゃないでしょ？
美味しい範囲の組み合わせは、料理によって限界がある。
もし具材が多種類な方が美味しいんだったら、スーパーで売ってるいろんな材料を
なんでもぶちこめば最高の味になるの？
味付けだって、トマト味とヨーグルト味と味噌味としょうゆ味とナンプラー味と塩味とが合体して
ごま油とオリーブオイルとコーン油とラードとバターが一緒になった方が美味しいの？
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