- 美味しんぼ385「おたくの会社もこのままじゃ危ないわねえ…」
157 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2021/01/18(月) 08:31:27.71 ID:XxGknJMS0 - >>152
言いがかり。
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166 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2021/01/18(月) 18:08:09.51 ID:XxGknJMS0 - >>163
まずい事を意味するわけでもないがな。
無化調で実際にハイレベルの店は多い。
俺は化調を否定なんかしないが、親の仇のように無化調を否定しまくるのもどうかと思う。
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168 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2021/01/18(月) 18:26:48.00 ID:XxGknJMS0 - もちろん無化調でもまずけりゃ意味がない。
それは化調の使い過ぎで微妙な味が塗りつぶされてしまうのと一緒。
カリーを擁護するつもりはなく、カリーがブログで何度か書いていた「化学調味料アレルギー」というフレーズは読んでて、んな事ないだろと思ったし。
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171 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2021/01/18(月) 18:44:08.80 ID:XxGknJMS0 - ま、実際には違うが、「インド人はいつもカレーばかり食べてる。」と俗に言われるのは、料理から漂ってくる香りが、いわゆる「カレー」の匂いばかりだから、というのはあるだろうね。
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- 美味しんぼ385「おたくの会社もこのままじゃ危ないわねえ…」
175 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2021/01/18(月) 19:15:26.11 ID:XxGknJMS0 - >>172
あるある。
「舌が痺れる」という表現は大げさすぎって言われるけど、
俺は実際に酷い店に出会った事があって、舌が痺れるってこういう事なんだなと閉口した事がある。
食ってる途中で気持ち悪くなって店を出てから腹の調子までおかしくなって近くのコンビニでトイレに飛び込んだっけ...
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179 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2021/01/18(月) 19:22:38.17 ID:XxGknJMS0 - >>174
もちろんそれは分かるよ。
俺は化調否定なんかしないし、家庭料理なんかだと特に一々出汁を取ってとか、手間が掛かって大変だしね。
...ところで、本だしなどの顆粒だしは化調に入るんですか?
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181 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2021/01/18(月) 19:33:30.43 ID:XxGknJMS0 - 「ま、カリーの弁護をさせてもらうと化学調味料を悪者にしてるのは美味しんぼだけじゃないよ。」
「このラーメン屋は失格です!」
「料理のへたな奥さんほどたくさん使う調味料!」
「ただし、これを使うとどんな料理もみんな同じ味になってしまう!」
味平「そうか! あれを使ったんだ!」
(「包丁人味平」より)
「だし汁も化学調味料が大量に入った粗悪品だ。立ち食い店とはいえ、あまりにもひどいな...」
(「食キング」より)
「オレのラーメンは最高なのに最初は客が入らなかった。アク抜きもしないスープに大量の化学調味料をぶちこんでるような店には客が群がっているのに、だ。」
(「ラーメン発見伝」より)
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