- 【ﾋﾞｯｸｺﾐｯｸ】ラーメン発見伝 十杯目【ｽﾍﾟﾘｵｰﾙ】
383 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/08/13(水) 19:19:51 ID:Ou4xuuoD0 - まあ、歳をとると記憶がどうしても、な
>>378
コラーゲンもだが、骨そのものも何時間も煮込んで行くと崩れて粉になり
カルシウムやアミノ酸類がスープに溶け込んでいく
それを雑味と見るかコクと見るかはつくり手の判断だろう
骨ごとに込む理由の一番は手間だろうけどね、ノコギリとかで切るより
金槌か何かで叩いて砕いた方が短時間で処理出来る
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440 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/08/13(水) 19:23:49 ID:Ou4xuuoD0 - >>430
＞これだとバランス悪いし中身漏れまくりだよね・・
一巻を読み直してみよう、あきらかにバランスが悪く持つと崩れそうな鮨が出てくる
でも絶賛
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969 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/08/13(水) 19:41:43 ID:Ou4xuuoD0 - >>964
>つーかあいつらも今日本に居るのか？
そこまでの予算は無い、とか言っていたんで
アメリカ国内の何処かへ逃げたのでしょう
案外、保留になっていた出世払いの話を絡めてやるのつもりかもしれん
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302 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/08/13(水) 19:54:35 ID:Ou4xuuoD0 - ＞こっから先はかなり激しいだろうし
次回はハラペコシスターが晩飯を求め学園をうろつく話では無いか？
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42 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/08/13(水) 20:52:51 ID:Ou4xuuoD0 - 100位じゃ変だからじゃ？
筑波の出場チームが幾つ出てるのか知らんが
体力的、物理的にリタイヤしたチームが結構な数出てると思われるので
実際に完走出来るチームは毎年３０前後しか居無いんじゃ？
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