- 美味しんぼ183「飛沢君いいわよ。立派よ。」
994 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/01/24(木) 16:11:01 ID:ms3RDP/E0 - 俺がちょっと疑問に思ったこと。
山岡は肉に一番合う調味料は醤油だと言ってたよな。
三ツ星をあげるからソースの秘訣を教えてくれとフランス人に言われてた話で。
で、別話で雄山がシャブシャブを食ってた時に、ポン酢は魚には合うが肉には合わない
って言って主人をコケにしてたけど、ポン酢だって醤油ベースなんだし合うんじゃないの？
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- 美味しんぼ184「ベロベロバァ」
24 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/01/24(木) 16:33:03 ID:ms3RDP/E0 - たしかにポン酢は牛肉には合わないとは思う。
でも豚肉や鶏肉にはかなり合うと思う。
白菜と一緒に煮込んで食うとガチで美味い。
雄山が食ってたのは牛しゃぶだったか
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- 美味しんぼ184「ベロベロバァ」
28 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/01/24(木) 17:11:33 ID:ms3RDP/E0 - 生臭さといえば、俺はカキを鍋に入れる奴の神経が理解しがたい。
臭くてたまらん
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- 美味しんぼ184「ベロベロバァ」
52 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/01/24(木) 20:59:14 ID:ms3RDP/E0 - 俺は高い醤油やポン酢は高いの買う。
大メーカー品の３倍は高いけど
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- 美味しんぼ184「ベロベロバァ」
58 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい[sage]：2008/01/24(木) 22:06:40 ID:ms3RDP/E0 - すっぱさで味覚がシャッキリポンと目覚めるからだ
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