- 岡山No1ラーメンを語ろうvol.14
818 ：名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 07:11:16.75 ID:11eQ4dnf - >>812
現状を見るにまともな家系に需要があるってことだね
>>817が皮肉っている様に濱家は御察して感じだし実質成瀬家だけだから、家系って。
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822 ：名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 10:30:21.64 ID:11eQ4dnf - >>819
岡山に於いては好立地=駅近くってのが必ずしも当てはまらないんだよなぁ。車社会だから。
駐車場やら幹線道路沿い、倉敷と岡山の間っていう車持ちから見ればかなりいい。
当然、駅に近いってのが便利な人も居るけどね。
>>821のいう本物は吉村家を指すと思うが岡山人にはあそこは合わないかな。良くも悪くも関東の味。
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825 ：名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 12:30:59.26 ID:11eQ4dnf - >>824
とりあえず醤油をガッツリ効かせた豚骨にしておけば吉村っぽくなるべ？
これがチェーン店とか三流家系の方向性。
町田商店みたいな業務委託した方式もあったりするが、あそこは俺は好きだな。ちゃんとクオリティを保てているし大量に炊くからブレも少ない、
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827 ：名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 12:42:24.99 ID:11eQ4dnf - 現状で本数だけ増やしても無意味
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834 ：名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 14:05:14.12 ID:11eQ4dnf - >>832
家系を出すぐり虎があると聞いて
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