- 岡山No1ラーメンを語ろうvol.12
206 ：名無しさん[]：2018/02/14(水) 15:13:35.55 ID:47ujNcF1 - >>204
直径でなくてもいいのであの麺を出してもらえる程度認められる修行をした人なら大歓迎だけど
酒井製麺はちゃんと認められないとおろしてもらえない
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209 ：名無しさん[]：2018/02/14(水) 16:11:34.19 ID:47ujNcF1 - >>207
本場と同じ酒井製麺だけど
ある程度は店のリクエストで細さとか合わして出荷してるんだろうと思うんだけど
ただ湯ギリの問題か
それとも最初の方で硬さについてだいぶお客から聞いて今の硬さになったというし
その人たちの好みの問題なのか？
今となってはよくわからんが固め注文すれば特に問題ないように思うので俺は気にしてない
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