- ●福井・石川・富山●駅前＆市街地発展度調査117
917 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。[]：2009/04/01(水) 22:05:38 ID:hasoYXl10 - >>富山でおいしいもの食べましょってことになるんでは
富山駅前や総曲輪にそんな店ないだろ。地元民が行く古びた居酒屋なんて観光客はこないよ。
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922 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。[]：2009/04/01(水) 22:16:37 ID:hasoYXl10 - ヒント
氷見で上がったが魚は富山市の市場で売るのと金沢市の市場で売るのでは
どちらが高く売れると思う？
答えは
金沢だな。石川には高級ホテルや料亭、旅館などがあるからそもそも
市営の公設市場の規模と質は富山と金沢では雲泥の差があるよ。
嘘だと思うなら金沢中央魚市場見てこいよ。
あそこは全国の市場で一番セリが早く２３時に始まる。
なぜなら北陸中から集められた魚を全国の市場の朝のセリに間に合わせるため。
富山の市場は一般的な朝５時ころから。
これ水産業では有名な話で水産品運搬トラックなどの流通も金沢が圧倒してる事実。
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925 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。[]：2009/04/01(水) 22:20:44 ID:hasoYXl10 - ちなみに東京の築地魚市場が日本どころか世界最高の魚市場になる。
何でも高く売れるし取引量もダントツ。
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928 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。[]：2009/04/01(水) 22:31:56 ID:hasoYXl10 - 富山より石川の方が水産品漁獲量がかなり多いし。
たとえば氷見港であがったブリは富山市より金沢の市場の方が高く売れるし。
東京の方がもっと高く売れる。
だから富山市の公設市場には高い魚が回ってこなく庶民的な魚が多くなる。
地域によって売れる魚のレベルが違うのよ。
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939 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。[]：2009/04/01(水) 23:20:40 ID:hasoYXl10 - 金沢の回転寿司店でも富山のホタルイカとシロエビは多くの店でるな。
しかも富山産表示で富山ブランドとして通用してる。
金沢の店では必ずしも石川だけにはこだわらないからね。
良いものは良いというスタンス。
さすがにズワイカニは地元産だけど。
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946 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。[]：2009/04/01(水) 23:53:27 ID:hasoYXl10 - >>942
漁師の船でもその日に採れる魚にはバラつきがあるし海がシケてれば魚自体がとれないこともある。
一漁船と市場では比較にもならないよ。
漁師も一客に一々対応していられないだろ。
ただ漁港近くの店は昔から漁師直で仕入れしてることが多いし
漁師直営の店は安くて旨い。
ただ全体的には市場経由が９９％だな。１船買いはスーパーでもないかぎり無理だよ。
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949 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。[]：2009/04/01(水) 23:59:04 ID:hasoYXl10 - 氷見の民宿は安くて旨いな。これは事実。
ただ単に旨ければ客がくるわけではないんだよ。
金沢では店の豪華さや斬新さが求められる。
旨いだけの店は限界があり収益性を考えるとそれなりの高級感と新鮮な店構え
の方が満足感も高く客が多く訪れる。
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