- 【わかりにくい】膵臓・膵炎27【すい臓病】
506 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 21:32:34.33 ID:6FIwQvFw0 - >>499
大豆製品はダメじゃないけど、思ってる以上に脂質が多いから注意ってだけ
たかが豆腐一丁で脂質上限の10g前後に達する
下手すりゃ牛ヒレステーキ200gより多い
それなのに脂っこい実感が全然ないから怖いんだよね
鶏肉はササミに限らず「皮をむけば」だいたいOK
もちろん大量に喰うのはダメだけど
適切に処理すれば胸肉モモ肉だって食べていいよ
└→適切とは調理で油を使わないこと。茹でる、焼く、蒸す等など
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- 【わかりにくい】膵臓・膵炎27【すい臓病】
510 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 21:45:45.89 ID:6FIwQvFw0 - >>497
おれも気にするべきは「脂質」に一票
というか既に膵炎を発症している段階で
二型糖尿≒糖質とりすぎ＝デブになれる可能性があるか疑問
むしろ、これ以上痩せないように
頑張って糖質を食べてる患者が多いんじゃないのかな
だって脂質はカロリーが高く本来の推奨栄養は1日60g
それを30gに制限してるなら、30×9＝270kcal足りないんだもん
ごはん換算で茶碗1杯プラスしないと、そもそも生きていけないよ
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511 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 21:50:23.30 ID:6FIwQvFw0 - >>507
バリバリ喰うなｗ
大豆は大豆油が作れるほど脂質豊富
お豆が好きなら、メインを小豆とかそら豆に変える手もあるよ
高タンパク低脂質だから
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513 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 22:08:03.35 ID:6FIwQvFw0 - >>509
全レスいちいち同意なんだけど、そこまで「お米派」ではないな、オレ
日本のごはんは精米度が高くて栄養まで削れてることもある
手元にある食品の例だけど――
西友のパックごはん（285kcal/タンパク4.8g/脂質0.6g）
西友のスパゲッティ（362kcal/タンパク12.2g/脂質1.9g）
トップバリュの蕎麦（340kcal/タンパク15.1g/脂質2.2g）
――てな感じで、タンパク摂取では乾麺が有利だったりする
1食10gくらい違うから積み重ねると大きな差
個人的には1日1食は主食を小麦もしくは蕎麦製品にしてる
ごはん・麺・ごはん、もしくは、ごはん・ごはん・麺
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514 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 22:15:05.86 ID:6FIwQvFw0 - >>512
そのレシピもそうだけど、パサパサしがちな低脂質肉に必須なのは
片 栗 粉 を ま ぶ す
という一点につきると思う
茹でてツルツル、焼いてプリプリ、中はジューシー、美味しいよね
味付けは塩でもソースでもポン酢でも、お好みでいいわ
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518 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 22:40:53.13 ID:6FIwQvFw0 - >>515
納豆は喰っていい、むしろ喰え、ただし喰いすぎるな、だ
んで、安易に炒めるな
炒める、揚げるは最終手段
キャベツと胸肉を合わせるなら茹でろ、もしくは蒸せ
×エクストラバージョン（なんだそれｗ
もダメだが、エクストラバージンもダメだぞ
ポン酢か塩で食えば十分に美味しい
>>516のように「片栗粉で脂質の無さをごまかす」調理法を探るんだ
なーに慣れれば平気になる
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521 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 23:09:41.37 ID:6FIwQvFw0 - >>517
「アルコール性膵炎」があるのに「脂質性膵炎」という病名はない
でも、ぶっちゃけ脂が原因って人が結構いるんじゃないかなぁ……
オレは急性膵炎の再発組だけど、直前に「ココイチのカレー」を食べてた
最近法律が改正されて栄養成分が公開されたら大変ヤバいこと判明
レギュラーメニューで脂質20gを超えているどころか
「ポーク三昧カレー」だと117gだってよｗ
ココイチ喰うたび紙コップ1杯の油を飲んでたなんて――
そりゃ病院送りになるわ
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523 ：病弱名無しさん[sage]：2019/07/04(木) 23:36:26.49 ID:6FIwQvFw0 - 作用機序として油は全部ダメなんじゃないかな
１．脂質オーバー
２．胃に溶け残ってCCKホルモン発動「膵臓もういっちょ頑張れよ」
３．頑張りすぎて消化酵素が漏れる
４．内蔵溶け始めて……患者が知ってる経過（以下略
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