- 【コレステロール、中性脂肪】脂質異常症 その34
283 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 10:49:18.17 ID:vai/qCV40 - パン類には滑らかさを出すためにマーガリンが入っているものが多い
マーガリンがトランス脂肪酸とリノール酸の原因だろ
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284 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 12:37:46.35 ID:vai/qCV40 - パンにはだいたいマーガリン、ショートニング、植物油脂のどれかが添加されている
あんぱんにすら添加されている
状況は厳しいな
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285 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 12:49:00.90 ID:vai/qCV40 - もう昼食も白米にするか？
リノール酸やトランス脂肪酸を徹底的に減らすならそういう選択
あんぱん程度は我慢するか
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289 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 13:43:01.71 ID:vai/qCV40 - 反精製教団の方がいらっしゃった
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290 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 13:56:58.17 ID:vai/qCV40 - 肉と魚の本質的な違いは脂肪酸がn-6かn-3かというだけで
カロリーあたりのタンパク質や飽和脂肪酸はほぼ同じだ
乳製品は肉よりもカロリー当たりの糖質比率が高くて3分の1が糖質
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291 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 13:58:59.27 ID:vai/qCV40 - 鶏卵も肉とさほど変わらずタンパク質と脂質の重量比がほぼ1:1の構成
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292 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 14:47:50.30 ID:vai/qCV40 - つまり食生活の欧米化というけれど、肉や卵や牛乳で脂質摂取量が増えたわけではない
むしろ日本人の魚の摂取量が増えたのが一つの原因
あとはトーストに塗るバターやマーガリン
菓子パンやジャンクフードやカップ麺
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296 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 17:28:57.77 ID:vai/qCV40 - 日本脂質栄養学会のガイドラインでは
タンパク質を取るために肉でも魚でも乳製品でも食べれば飽和脂肪酸は取る、
といって飽和脂肪酸を避けるためにナッツや植物を食べるとリノール酸が過剰になるから
タンパク質を取るために飽和脂肪酸を避けるのはやめよう、ってことになってる
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297 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 17:31:22.40 ID:vai/qCV40 - それ以前にナッツ類は、タンパク質に対して脂質が多すぎるんだよね
タンパク質を取るなら魚や肉や卵や乳製品にしろってこと
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298 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 18:18:36.86 ID:vai/qCV40 - カロリーメイトは400kcalあたり脂質20gだが脂肪酸組成を公開していない
どうせほとんど安いマーガリンでトランス脂肪酸とリノール酸ばっかりだろう
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305 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 19:14:17.98 ID:vai/qCV40 - 中性脂肪が高いのは内臓脂肪が多いからじゃね
ご飯抜くよりまず運動だ
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307 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 19:17:55.11 ID:vai/qCV40 - >>301
そんな感じだと思う
そんで問題は、植物性脂肪にはリノール酸というオメガ６（n-6）が大量に含まれている、ということ
動物性脂肪を避ける人は多いのに植物性脂肪を避ける人はほとんどいない
それどころか健康にいいと思いこんでナッツ食ったりごま油飲んだりしてる
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311 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 19:34:58.27 ID:vai/qCV40 - 嗜好品でリノール酸が多い食品と少ない食品をまとめてみた
油で揚げる工程が入っているものはたいてい多い
リノール酸が多い：ポテチ、コーンスナック、カップ麺、カップ焼きそば、菓子パン（あんぱん除く）、揚げ菓子全部、ナッツ類、ホイップクリームを使った洋菓子
少ない：チョコレート、アイスクリーム、あんぱん、焼きせんべい類、脂質の少ない和菓子全般
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313 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 19:41:35.01 ID:vai/qCV40 - >>312
自然が理想ってのは宗教だよ
もっと理論的合理的に考えろ
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314 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 19:43:36.43 ID:vai/qCV40 - 洋菓子でもたとえば卵黄メインのカスタードシュークリームはリノール酸が少ない
一概には言えない
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319 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 20:15:59.31 ID:vai/qCV40 - 動物性脂肪＝不健康、植物性脂肪＝健康
食品業界によって作られたこういうイメージって、
植物性脂肪は悪玉の飽和脂肪酸が比較的少ないっていうのが根拠になってるんだろうね
実際はそんなに変わらない
鶏肉ももの脂肪中の飽和脂肪酸が30%でピーナッツの飽和脂肪酸が20%とかその程度の違い
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320 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 20:19:54.40 ID:vai/qCV40 - それに何より、植物性脂肪はn-6のリノール酸が数10%というとんでもないオーダーで含まれていることが多い
動物性脂肪のリノール酸なんてかわいいもんだ
調味料系
リノール酸が多い：マヨネーズ、ドレッシング（ノンオイル除く）、マーガリン、キャノーラ油、ごま油
少ない：ノンオイルドレッシング、バター、ひまわり油（オレインリッチ）
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321 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 20:31:12.20 ID:vai/qCV40 - ああそうか
植物→野菜→健康にいいという連想なんだな
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323 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 20:56:58.92 ID:vai/qCV40 - 豆腐は健康食品みたいに思えるがリノール酸が多い
そもそも大豆油というのは5割がリノール酸だ
だから納豆も味噌も油揚げもみんな脂質の半分がリノール酸
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329 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 21:43:17.41 ID:vai/qCV40 - 食事の中のLDLが多くても、一時的に血中濃度は上昇しますが、
肝臓で作られる量が制限されて、長期的には元の値に戻ります。
LDLの製造量は必要に応じて調整されているからです。
『コレステロールと中性脂肪で薬は飲むな』p43
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336 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 22:43:26.36 ID:vai/qCV40 - こういう何の参考にもならないバカの書き込みが最も邪魔
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337 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 22:45:20.83 ID:vai/qCV40 - 日本脂質栄養学会はリノール酸の過剰摂取を最重要な問題としているし
リノール酸の過剰摂取による死亡リスク上昇も
大豆の資質の半分がリノール酸なのも事実だからな
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344 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 23:05:27.93 ID:vai/qCV40 - 多くの愚かな人は健康になろうとして不健康になってしまう
クルミはn-3脂肪酸が多いと聞いてクルミを食べるが
クルミ100gにはn-3が9gに対し、リノール酸が41gも含まれているのだ
これでは脂質の取り過ぎでLDLを上げてるだけ
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346 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 23:07:44.08 ID:vai/qCV40 - いちおう正確のために言うならば
「リノール酸はLDLを下げる」というのは
「飽和脂肪酸をリノール酸に置き換えればLDLが下がる」という意味であって
リノール酸を追加摂取すればLDLは上がる
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349 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 23:11:27.60 ID:vai/qCV40 - 非常にシンプルな話で
LDLを下げるには脂質の総摂取量を減らすことが必要
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354 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 23:18:56.03 ID:vai/qCV40 - >>352
タンパク質どうすんだよ
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359 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 23:38:52.83 ID:vai/qCV40 - ケーキ類は、バターを使った焼き菓子であれば、
スポンジケーキ含めリノール酸は問題ない
ただマーガリンを使った安物のリスクがある
同じように生クリームのホイップなら問題ないが、植物油のホイップだとリノール酸が高い
プリン、シュークリームといった卵黄牛乳系は問題ない
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360 ：病弱名無しさん[sage]：2019/05/10(金) 23:46:26.23 ID:vai/qCV40 - 食事で脂質や動物性脂肪を取らないように気を付けている人でも
菓子パンやナッツやドレッシングやマヨネーズなどを気軽に摂取していることが多い
こういうところにリノール酸がいっぱい含まれてLDLを上げている
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