- 【未来技術】糖質制限全般69【人体実験】
303 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saff-h4bj [106.181.158.58])[]：2017/06/01(木) 15:08:31.74 ID:6r+MvfdFa - まだDNLなんて言ってるんですか
この研究では、“男性のグリコーゲン貯蔵能力は約15g／体重1kgであること”、“体内のグリコーゲン貯蔵が飽和状態下で膨大量の炭水化物を摂取すると
、炭水化物の酸化率が高まると同時に実質的なDNL（1日当たり475g CHO→150g lipid約475g：変換率31.6％）が作用すること”が報告されています。
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304 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saff-h4bj [106.181.158.58])[]：2017/06/01(木) 15:08:47.43 ID:6r+MvfdFa - 被験者
健康な男性3名（そのうち1名はアスリート／competition swimmer）
年齢21～22歳、体重61.8～71.9kg、身長173.5～180cm、体脂肪率11～14％
期間はトータル14日間
デザイン
・phaseⅠ：１～３日目（3日間）
グリコーゲンを枯渇するために、たんぱく質15%／脂質75%／炭水化物 10%のカロリー制限食（1600kcal）を割り当て、同時にrigorous exerciseを行った。
・phaseⅡ：4～10日目（7日間）：
過食でグリコーゲンを補充するために、4日目は3642 +/- 263 kcalとし徐々に増やし最終日の10日目は4930 +/- 311 kcalを割り当てた。栄養素の構成はたんぱく質11%／脂質3%／炭水化物 86%とした。
・phaseⅢ：11～12日目（2日間）：
再びグリコーゲンを枯渇させるためタンパク質85％／脂肪15％の炭水化物抜きのカロリー制限食（602kcal）を割り当てた。
・phaseⅣ：13～14日目（2日間）：
最初の3日間と同じ1600kcalのカロリー制限食を割り当てた。
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305 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saff-h4bj [106.181.158.58])[]：2017/06/01(木) 15:10:01.31 ID:6r+MvfdFa - この研究で分かったことは、 “After 4days of overfeeding, the glycogen stores had become saturated and it was calculated that they had increased by ～770g”、つまり、グリコーゲンが飽和状態になったのは4日間の過食後で、その時の推計値は～770gだった。
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306 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saff-h4bj [106.181.158.58])[]：2017/06/01(木) 15:13:06.88 ID:6r+MvfdFa - 結果
この研究で分かったことは、 “After 4days of overfeeding, the glycogen stores had become saturated and it was calculated that they had increased by ～770g”、つまり、グリコーゲンが飽和状態になったのは
4日間の過食後で、その時の推計値は～770gだった。
PhaseⅡ（過食期）を始めるに当たって、初日24ｈのエネルギーバランスを正（1500kcal）にするためエネルギー摂取量を2100kcal増やす必要があった。
2日目は正のバランスを維持するために370kcal増やした。
次の3日間は徐々に増加幅を100kcalに減らした。
過食期の最後の2日間に炭水化物の酸化は劇的に高まった。
そして炭水化物の使用（酸化とDNL）は炭水化物の摂取増加に応答して段階的に高まり、過食の最終日には1010 ±37 g/dに達した。
炭水化物の使用が高まっている間、脂肪の酸化は急速に抑えられた。
被験者3人のグリコーゲン最大値は、それぞれ1146g／629g／654 g（ピーク平均810g）だった。
実験最後の負のカーボバランスを加えて算出したグリコーゲン使用量から、グリコーゲンの最大貯蔵量は炭水化物800～900g
（アスリートの場合は恐らく1～1.1g）と本研究では推計されており、
Rune Hedmanの研究（700g）やBergstrom et alの研究（500～800g）に比べると高値と言えます。
因みに、Lyle McDonaldは700～900gといっており数値的に概ね符合します。
取りまとめますと、
摂取量＜消費量のアンダーカロリーの条件下ではDNL（炭水化物から脂肪への変換）は生じません。摂取量＞消費量のオーバーカロリーの条件下では、
炭水化物を1日当たり約3100kcal/775g(3642kcal x 86%)以上4日間爆食し続けるとグリコーゲンが飽和状態になりDNLが生じるものの、その変換率は非常に低く31.6%に過ぎません。
炭水化物775gは、ご飯お茶碗14杯分または6枚切りトースト29枚に相当します。
つまり、現実的な生活環境下では、一般の人ではオーバーカロリーであってもDNLはめったに生じないということです
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