- 【未来技術】糖質制限全般68【人体実験】 [無断転載禁止]©2ch.net
660 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0b-ssSU [106.181.156.73])[]：2017/05/06(土) 21:58:27.54 ID:u/mNkHQHa - 牛や豚、羊肉などの「赤肉」の摂取量が多いほど腎不全リスクが増加し、1
日1サービング分（約60〜85g）の赤肉を他のタンパク源に替えることでこのリスクは低減する可能性が、
シンガポールで行われた大規模研究で示唆された。
この研究によると、赤肉、とくに豚肉の摂取量と末期腎不全（ESRD）
リスクの増加は用量依存的に強く関連しており、生活習慣因子やその他の関連因子を調整した解析でも同様の結果が得られたという。
「今回の知見は、慢性腎臓病（CKD）患者や腎機能の低下が懸念される一般集団では、
タンパク源を植物性に替える必要性を示唆するものである」と、
著者の1人であるデューク・シンガポール国立大学医学大学院教授のWoon-Puay Koh氏は述べている。
同氏は「動物性であれば、魚介類や鶏肉のほうが赤肉よりはよい選択肢になる」とも指摘している。
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661 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0b-ssSU [106.181.156.73])[]：2017/05/06(土) 21:59:16.96 ID:u/mNkHQHa - 近年では、赤肉の摂取はヒトの健康に有害である可能性が指摘されており、
世界保健機構（WHO）も昨年、赤肉の摂取量とがんリスクが関連する可能性を警告している。
2015年11月に「Cancer」で報告された研究によると、
高温で調理された加工肉が腎がんリスクの上昇と関連する可能性が示された。
今回の研究では、中国およびシンガポールの成人男女6万3,000人強を平均15.5年間追跡した。
1日のタンパク質摂取量について質問票を用いて調査し、ESRD症例数は全国患者登録の記録をもとに算出した。
今回の対象者における赤肉摂取量のほとんどは豚肉からのもので、他のタンパク源は鶏肉、魚介類、卵、乳製品、
ダイズ、豆類であった。米国農務省によると、豚肉は調理後には白っぽくなるが赤肉として分類されるという。
その結果、赤肉の摂取量が最も多かった群では、最も少なかった群に比べてESRDリスクが40％高いことがわかった。
鶏肉、魚類、卵、乳製品ではみられなかったが、ダイズや豆類ではESRDの若干の予防効果がみられたという。
さらに、1日1サービング分の赤肉摂取を他のタンパク源に替えるだけで腎不全リスクが低減することも判明した。
たとえば、赤肉を鶏肉に替えるとそのリスクは62％低下するとしている。
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662 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0b-ssSU [106.181.156.73])[]：2017/05/06(土) 22:00:25.06 ID:u/mNkHQHa - 肉の好みが男性の受精能に影響を及ぼす可能性があることが、米ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生学部（ボストン）のWei Xia氏らの研究で示された。
論文は「Fertility & Sterility」オンライン版に7月20日掲載。
今回の研究は因果関係を証明していないものの、ベーコンやソーセージなどの加工肉を多く摂取する男性は不妊治療に成功する可能性が低く、
鶏肉を多く摂取する男性のほうが成功するという。
Xia氏らは、マサチューセッツ総合病院で体外受精（IVF）を行ったカップルの男性141人の経過を追跡した。
男性は、肉の総摂取量および食べた肉の種類など、食生活に関する情報を提供した。
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663 ：病弱名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0b-ssSU [106.181.156.73])[]：2017/05/06(土) 22:00:56.83 ID:u/mNkHQHa - その結果、男性の肉の総摂取量とIVF治療の成功率との関連性は、
卵細胞質内精子注入法（ICSI）併用の有無にかかわらず認められなかった。
一方、いずれのタイプのIVFでも、鶏肉摂取量が最も多い男性では最も少ない男性よりも受精率が13％高かった（78％対65％）。
ICSIを併用しないIVFの受精率は、加工肉の摂取量が最も少ない男性で最も多い男性よりも28％高かった（82％対54％）
。ただし加工肉は、ICSIを併用したIVFの成功率には影響しなかった。
男性の肉の総摂取量と胚着床、妊娠率または生児出生率との関連性はみられなかったという。
別の専門家は、「健康的な食事の選択は健康的なライフスタイルと相関しており、そのために受精率が上昇したのではないか」と指摘している。
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