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705 ：病弱名無しさん[]：2017/02/04(土) 18:57:37.56 ID:h5GF+Ruz0 - カレー食うなら、市販のルーは使っちゃダメ。
①自分でスパイス調合する。
②スタータースパイスとにんにく、生姜を最初に油で
炒めるときの油の量を極力少なく。
③トマトを炒めて入れる、又は②の鍋でトマトを炒める。
④ジャガイモは入れない。
水加減でスープカレー回避は十分可能。
シャバいけど、インドカレーっぽくて美味しく出来るよ。
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709 ：病弱名無しさん[]：2017/02/04(土) 19:15:18.45 ID:h5GF+Ruz0 - >>708
糖質はご飯でよくね？
もちろん、ジャガイモで糖質補給でもＯＫですよ。
ジャガイモ入れたら、とろみも出るしね。
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712 ：病弱名無しさん[]：2017/02/04(土) 19:26:47.97 ID:h5GF+Ruz0 - >>711
ルーってのは、油で小麦粉を炒めて作る。
市販のルーには結構な量の油が入っているように思える。
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717 ：病弱名無しさん[]：2017/02/04(土) 20:13:01.04 ID:h5GF+Ruz0 - >>716
実際にインドに行って色んなもの食えばわかるけど、
兎に角どんな料理にも大量の油を使用する。
奥様を太らせてないと亭主が家族に十分にものを
食べさせてないと見なされるため、女は結婚したら
やたら太ろうとする。
インドが糖尿病大国な理由は、大雑把に言えばこんな
ところかな。
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