- 手づくりビール総合スレ 11ケース目©2ch.net
15 ：Anonymous[]：2015/02/04(水) 15:41:54.00 ID:t8mBazSG - 一次発酵で酸っぱくなっちゃったビールって2次発酵で酸味和らいだりする？
どっかでそんな記述見た気がするんだけど。。。
嫌な味や臭いはしないから腐ってるわけではなく乳酸菌のせいだと思うのだけどだめかなー
今まで何十回も仕込んでるけどこんなの初めてだわorz
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16 ：Anonymous[]：2015/02/04(水) 15:50:24.82 ID:t8mBazSG - あれ？ここでの二次発酵の定義って瓶詰め前なのか
それなら二次発酵は終わってるので瓶内発酵で酸味が和らぐかって意味ね
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17 ：Anonymous[]：2015/02/04(水) 16:04:35.23 ID:t8mBazSG - 色々調べたら1ヶ月以上ほっとけば大抵は酸味がなくなるってゆー話めっけた
醸造容器は次の仕込みに使いたいから瓶にうつして放置してみようかなあ
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