- 【パン焼き機】ホームベーカリー 54台目
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/01/14(木) 13:11:04.89 ID:plmMlGpk - >>86
すまんね、安物なので時間の変動なんてなくてね
私は手ごね（手作り）からHBに来たから
コネの後はオーブンでやればいいやんとしか思わんしな
| - 【パン焼き機】ホームベーカリー 54台目
89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/01/14(木) 13:29:51.82 ID:plmMlGpk - >>88
ありがとう
手作りの経験からいうと、発酵時間なんてそんな神経つかうものではないんだよね
拘るなら、それこそ生地の膨らみ具合を監視する必要があるから
オーブンの発酵モードで頻繁に様子を見ながら・・・・ってなるし
個人的には、HBのガス抜きは“ゆるい”から
羽根を取り出すときに引っ掻き回して念入りにガス抜きしてます
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