- 【パン焼き機】ホームベーカリー 54台目
87 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2021/01/14(木) 13:11:04.89 ID:plmMlGpk - >>86
すまんね、安物なので時間の変動なんてなくてね 私は手ごね(手作り)からHBに来たから コネの後はオーブンでやればいいやんとしか思わんしな
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89 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2021/01/14(木) 13:29:51.82 ID:plmMlGpk - >>88
ありがとう 手作りの経験からいうと、発酵時間なんてそんな神経つかうものではないんだよね 拘るなら、それこそ生地の膨らみ具合を監視する必要があるから オーブンの発酵モードで頻繁に様子を見ながら・・・・ってなるし 個人的には、HBのガス抜きは“ゆるい”から 羽根を取り出すときに引っ掻き回して念入りにガス抜きしてます
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