- ヨーグルトメーカー7
603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2021/01/14(木) 21:35:38.20 ID:BIKDzcEV - meiji のサイトに
プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできます。
ただし、プロビオヨーグルトR-1の特徴である1073R-1乳酸菌が作り出すEPS(多糖体)の量は、原材料や発酵条件等により異なります。
一般家庭ではこの商品と同等量のEPS(多糖体)を作り出すことができないと考えられます。
ってあるから、少量のEPS入りの劣化R-1ならできるのかもね
R-1ができるかはどうでもいいけど、R-1使うとうまく固まりやすい気がするから使ってる
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