- オーブンレンジ・電子レンジ 45台目
701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[age]：2020/07/24(金) 00:07:12.25 ID:VI9EQQkK - >>699
その通りにやってうまくいかないのが機種に付いてるレシピじゃない？
この通りにやってるのに！ってよくある話じゃん
象印のトースターにスポンジケーキの焼き方載ってたがその通りにやってもうまく膨らみやしない
ネットのレシピってプロからの流用多いからね
プロはコンベクションオーブンでケーキ焼いてないからおかしくなってくる
またコンベクションオーブンでも機種によって温度バラバラだからね
>>700
だからパンでもコンベクションオーブン向きとそうじゃないのがあるって書いたじゃん
メロンパン・クロワッサン・デニッシュ系のパンとマフィンやシュー皮・クッキー・ラスクなどは「コンベクションオーブン」、それ以外のパンは「普通のオーブン」といった使い分け方です。
まぁうるさく言わなかったらコンベクションオーブンで焼こうが普通のオーブンだろうが、どちらも食べられるから味音痴なら違い分からんかもねw
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- オーブンレンジ・電子レンジ 45台目
702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/07/24(金) 00:10:00.63 ID:VI9EQQkK - ここにもシュー系はコンベクションオーブンと書いてあるから、君がシュークリームがコンベクションオーブンのがよく焼けるってのはその通りだろw
シュークリームはスポンジケーキには不向きのトースターでもよく焼けるんだよね
強い火力で焼き上げる系が得意なんだろうな
一方スポンジケーキとかはデリケートで繊細な部類だからね
同じ通りにやっても毎回微妙に焼き加減違ってくる
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- オーブンレンジ・電子レンジ 45台目
704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/07/24(金) 00:16:36.36 ID:VI9EQQkK - >>703
日立の電子レンジだとスポンジケーキのオートメニューはスチームオーブンだぞw
コンベクションオーブンもファンがオフにできりゃいいんだよな
でもビストロや石窯はオフにできないんじゃないの？
デロンギのはオフにできるみたいだね
メーカーどうあれコンベクションはファンで「しとり」が失われてしまう傾向にあります。
基本熱風で焼き上げるオーブンだと言う事で理解しなければいけません。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1078436915
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