トップページ > 調理家電 > 2019年10月14日 > 79QXI0HW

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名無しさん＠お腹いっぱい。
電気圧力鍋

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電気圧力鍋
590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2019/10/14(月) 21:33:26.62 ID:79QXI0HW
上で、圧力鍋は酒が抜けないのか料理酒など使うと酒臭いと書いたものですが
色々調べたり試してみました
・レンチン→少量の酒の加熱キケン、爆発する
・鍋でアルコールとばす→味は問題なくなるけどめんどくさい、汁っぽいものじゃないと使えない
・ググって得た情報「蒸気が長くこもっていると臭いが移ってしまうから加圧終わった直後に強制排気」→まあまあ成功

ただ煮込み料理にはいいけど強制排気のせいかご飯は少し固めになりました
材料に酒がある炊き込みご飯は少し水多めがいいかも


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