- 【とんかつ】フライヤーについて【てんぷら】 3個目
893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2017/10/13(金) 17:23:27.59 ID:ezzPMOdp - >>892 串カツに限って言えば「ほんわかふぇ」最強です
ただ、油量や大きさから言って唐揚げまではできますがロースとんかつには無理です
でもカット肉の串には使えますので「そういうもんだ」と思えば気になりません
ロースとんかつも「1枚丸ごと食う」わけではなく切って食べるので
最初から切って揚げても何の問題ないと思います、一口ヒレカツは普通にできますしね
また食卓で揚げながら楽しむ器具なので一気に大量に作るのは火力不足で不向きです
サイドメニューとしての楽しむなら3人ぐらいまで、メインメニューでは1人用です
二人でメインメニューだと間が持たないので別に箸休めか重めのサイドメニューが無いと辛いです
使用感的には500mlしか油が入らず一般的なサイズの串カツ20本程度で油の切れが悪くなります
結構目に見えて「揚げ立てなのに重いな」って実感するので一回の油量(500ml)では16本ぐらいが限界です
米油にすればもう少し持つかもしれませんが、つぎ足すよりは小鍋で500mlの油を150度ぐらいまで温めて置き
総入れ替えすると良いでしょう（友達呼んで使うときはIHで温度設定して交換油を用意して使ってます）
その程度で油がダメになるので毎回油は捨てる物と思って良いです
再利用の必要はないので油を綺麗にする油ポットとかは不要です
サラダ油は容量が大きくなるほどお得感になるので1.5Lとか3Lといった大きめを購入すれば良いと思います
油を捨てるのは昔は牛乳パック＋新聞紙という情報を参考にやってましたが
最近はビールジョッキにキッチン用の200枚入りのビニール袋を3重にして冷めた油を注いで縛って捨ててます
油跳ねは「下ごしらえ次第」です 水気の有無です
下ごしらえ不足の材料を揚げれば「ほんわかふぇ」でも跳ねますし、ほかのフライヤーでも同じです
まぁガードがあるぶん、ほんわかふぇは飛び散りませんけど 下ごしらえ不足だとバチっ！ と飛びます
基本的に素材をきっちり衣で閉じ込められるかどうかの話で
・水気のある素材は控える ミニトマトとかトウモロコシとか
・中が空洞なシシトウとかオクラはちゃんと切ってから揚げる（爆発は怖いですよ
・肉は常温にしてから使う
・小麦粉・卵の層をちゃんとつける
・パン粉は使う前にミキサーにかけて粉末状にする
・なるべく揚げる直前に衣を付ける
とかですね
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