- 【パン焼き機】ホームベーカリー 42台目 [無断転載禁止]©2ch.net
341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/03/21(火) 02:23:58.97 ID:etPVdN3Z - >>338
情報って言ってもレシピどおりに作っただけ
機種はBMT1001
メニューNio.30
生焼けと言っても竹串刺してもつかない程度には焼けてるが
ベチョっとして詰まった感じの仕上がりになった
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345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/03/21(火) 11:20:34.43 ID:etPVdN3Z - >>342
ごめん
まず言葉間違ったな
ベチャじゃなくてモチって感じかな
膨らんで空気の隙間がなくて詰まった感じです
断面の画像です
http://i.imgur.com/xwe3Fnb.jpg
ニンジンのすりおろしを使ったんだけど
豆乳の量はちゃんとグラムで計測してます
ベーキングパウダーも最近買ったものを使ってます
あと考えられるのはご指摘の混ぜ過ぎの可能性
このレシピではボウルで混ぜてからHBに入れて
焼くのですが、小麦粉と他の材料を混ぜてから
ダマがなくなるまで結構混ぜました
ただ水分が多いので混ぜてもシャバシャバですが
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348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/03/21(火) 13:21:35.48 ID:etPVdN3Z - >>346
粉を他の素材に混ぜる時って少し入れては混ぜる、
少し入れては混ぜるを、繰り返すんだっけ？
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