- パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー part2 [転載禁止]©2ch.net
716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/08/06(土) 10:30:58.11 ID:kGdSNdzJ - ユーザーも少ないこの機械のスレなのに平和じゃないなぁ
乾麺と比べるのは意味ないし、市販の生麺と比べればヌードルメーカーの方が俺は美味しいと思う
とりあえず細麺ずきなのでうどんもこれでじゅうぶんだし、市販の生麺はでんぷんや米粉、添加物なんかも入ってること多いから腰や食感が不自然だしね
ただ、蕎麦は原理的に十割や二八もかなり難しいんじゃないかと思う
六四や七三程度で強力粉と塩でしっかり繋いでやらないと腰や食感を維持できない
あとは結局美味しい出汁やスープ、タレが作れないなら意味ないかも
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