- 【魚焼き専用機】 フィッシュロースター Part2
259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 11:54:52.06 ID:zBL1LVb3 - >>257 ピザをガスで？ なんでピザ屋がガスを使わないかも理解してないんだろうね・・・
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261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 13:08:36.88 ID:zBL1LVb3 - >>260 イタリアのはあってもOPENガスオーブンだろ・・・
ビルトインコンロのは基本締めないとだめだし電気に劣る
判らない奴はなにいっても聞かないから説明はしない
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484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 15:00:47.86 ID:zBL1LVb3 - >>483 捏ね方が足りない、捏ねるときの圧力が足りない、寝かせが足りない
その結果うどんっぽくなる ただし、うどんの中でもかなり低い完成度のうどんね
うどんだって捏ねて寝かして時間も手間もかかるもんだよ
本当に１から手作業で作るやり方を見て、その中で「機械が受け持ってくれる」
工程だけを抜き出し、あとはちゃんと手でやりなさいな
せっかくそれなりの金を出して、粉も購入したのにもったいないでしょ
美味しく食べてあげないと可哀想だよ
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263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 15:10:12.11 ID:zBL1LVb3 - 出来立てのパリッ・カリッの薄いピザを食べたことの無い人に言っても無駄だしね
作り置きのダラーとしたシメシメのピザなんて犬の餌としか思わないが
宅配とかもみんなそんな感じだし
生まれてこの方そんなピザモドキで満足している人には気の毒だしな
http://home.tokyo-gas.co.jp/userguide/nenshou.html
>都市ガスが完全燃焼すると、炭酸ガスと水蒸気になります。
http://www.masdac.co.jp/solution/technicalservice/basic/basic03.html
>ガス燃焼の特徴 燃焼すると水蒸気が出る
水蒸気がもたらす効果を考えれば、炭とか薪を使う石釜をピザ屋が好むのも判ると思うんだが
無知に何を言っても始まらないよな いやほんとにガス信者には困ったもんだ
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487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 15:15:45.52 ID:zBL1LVb3 - >>485 寝かせるよ麺玉で2時間は置くだろ
今の時期なら寒いので常温でいいと思う
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