- パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー
483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 14:49:25.92 ID:FSp29UHH - デュラムセモリナで作ってもなんかうどんっぽいんだよなあ
香りは若干パスタっぽいけど
どういうこっちゃ
|
- パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー
486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 15:15:43.96 ID:FSp29UHH - ていうか念入りにこねるように作ったら生地も機械の中に残るし出てきた麺がくっつくしアカンって
ヌードルメーカーのマニュアルに書いてあるんだよなあ
実際購入直後に経験済みだし
|
- パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー
489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 16:54:14.17 ID:FSp29UHH - 卵は入っている
一度片栗粉入れたりもしてみた
まあつまりはこういうものなんだろう
こねてパスタマシーンで押し出すとかやってられんしなあ
|
- パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー
491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 18:37:03.24 ID:FSp29UHH - 一番それっぽさ、希少価値を感じるのは太麺中華麺でつけ麺とかかな
太い麺って市販ではあまり売っていないし
それもまた「つけ麺ってスープが違うだけでうどんだったんだ」という
再認識にも繋がりかねないけど
重曹多めに入れればまた雰囲気変わるのかな
|
- パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー
493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/30(金) 23:06:44.05 ID:FSp29UHH - と言いつつ今日の晩飯につけ麺作ったらやっぱりなかなかウマかった
固めの食感がむしろいい味を出すし、代替品がなかなかないし、
ヌードルメーカーの一番輝くジャンルかもしれない
平麺アタッチメントがちょうどいい太さだね
家に来た人にドヤ顔で出すならこれが一番アリかと思った
（スープにも一工夫はいるけど）
|