- 【パン焼き機】ホームベーカリー 36枚目
302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/02/13(木) 04:48:07.31 ID:1PKV/dZT - >>298
程よく膨らんでいるように感じるな〜そろそろ焼こうかな..だとか、２倍ぐらいに膨らんでいそうだから焼くか（×）
こう言う見た目の感想で焼成に掛けると失敗する（実は発酵不足でフワフワ感が出ないし固めのパンになる）
二次発酵中に様子を見たら「驚く程に大きく膨らんでいる（過発酵させたのかな..）」とか、
３倍ぐらいになってる？？という感じがしたら（◎）
この感想ぐらいになっていればフワフワした柔らかなパンに焼き上がる。
二次発酵の目安
発酵開始前の状態の２倍の大きさになれば焼成と言うタイミングならば、
約３倍になるまで我慢してから焼き上げると、多分驚くと思う。
３倍ぐらいの大きさになっても過発酵ではないです。
もちろんアルコール臭もしません。
文字で説明し難いね。
申し訳ないです....
二次発酵の３５℃で４０分とか、４０℃で４０分という目安は、忘れ去る事。
自分の目で見て３倍ぐらいになった時が焼き始めるべきタイミングであると考えるべき。
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- 【パン焼き機】ホームベーカリー 36枚目
316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/02/13(木) 15:26:15.68 ID:1PKV/dZT - >>304
書いている内容が読めないのか？？？？？？
ホームベーカリーで生地作り
↓
成形
↓
二次発酵
↓
オーブンで焼成をかける
パン屋よりも旨い（当然なんだぞ）
ネットで検索して家パン作って焼いてる人の書き込みを見てみろよｗｗ
これは誰もが通る道。 ホームベーカリーから成形パンへ進むんだ。
ホームベーカリーオンリーの話は１ｍｍも書いてない
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- 【パン焼き機】ホームベーカリー 36枚目
330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2014/02/13(木) 18:58:07.09 ID:1PKV/dZT - >>319
１行目
２行目
誰が見ても同じ意味だろｗｗｗｗ
何か悔しくさせたのかな（） 教えてやろうか？？ ｗｗ
幼稚なホームベーカリーに丸投げで作っている状態なのかな？？？ ぷげらｗ
成形が怖いのかい？？ 長続きしなさそうに感じて躊躇っている君の状態とかｗｗ
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- オーブンレンジ・電子レンジ ２８台目
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/02/13(木) 19:00:43.61 ID:1PKV/dZT - 迷うなら最上級機種買えばいいだろ
これほど間違いない機種選びの仕方は無いんだよ
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- 【パン焼き機】ホームベーカリー 36枚目
333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2014/02/13(木) 19:45:43.99 ID:1PKV/dZT - 悔しさ全開だな。
丸投げ君ｗ
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- オーブンレンジ・電子レンジ ２８台目
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2014/02/13(木) 20:03:51.18 ID:1PKV/dZT - シャープ推すやつは居ないのか？？ｗｗ
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- 【パン焼き機】ホームベーカリー 36枚目
336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/02/13(木) 21:40:50.18 ID:1PKV/dZT - 丸投げじゃ悔しいだろうな
だれでも出来る事だからな
馬鹿でもチョンでもな ｗｗｗ
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- オーブンレンジ・電子レンジ ２８台目
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/02/13(木) 21:42:31.48 ID:1PKV/dZT - プラズマクラスターの品でもどうぞｗｗ
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