- パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/12/19(月) 10:43:24.85 ID:fBpTxEiN - >>762
>焼き上がりで萎む一方。
焼き上がりは膨らんでるのに縮んじゃうの？
二次発酵とかはちゃんと膨らんでるの？
なんか過発酵臭くない？
それと使用してる粉によっては膨らみにくいよ。
この時期、牛乳使ってたりすると膨らみにくいし、
寒い部屋で冷水なら膨らみにくい、逆に暖か過ぎる部屋で
温度の高い湯とかだと過発酵になるかもしれないし。
それともなければ、初期不良の可能性とかね。
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789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/12/19(月) 10:44:03.07 ID:fBpTxEiN - ↑ごめん！間違えた〜
>>762ではなくて>>782だったよー
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