- パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/12/19(月) 09:58:46.02 ID:BFh9kJ+c - CCPというメーカーのBONABONA BK-B25 という安物（5400円くらい）で、
http://kakaku.com/item/K0000140730/?lid=ksearch_kakakuitem_title
10回くらいパン焼き挑戦してたんだけど、取説書のレシピどおり厳密に配合してもなかなか
思うように膨らまず、ガックリ状態。
仕方ないので、イースト増量。
これで、少しは膨らむようになったけど、今度は釜伸びしない。
焼き上がりで萎む一方。
仕方ないので、パンなのにベーキングパウダーを添加。
これで、釜伸びはしないけど、萎むのは食い止められた。
現在このスペックを維持。
安物買いのゼニ失いだったかな・・・。
香りと味はよいので、ヨシとすべきか・・・？
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- パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/12/19(月) 10:10:26.38 ID:BFh9kJ+c - >>783
もちろん、読んだけどね。
落ち度が無いかもチェックしたけどね。
ダメだった・・。
>>784
まだ・・です。
安物なんで、いろいろ問題もあるだろうから、問い合わせるまえに、
この機種で同じようなトラブル抱えている人がいれば
意見を聞いて、自己解決できないかどうか確認しようと思って・・・。
ｽﾐﾏｾﾝ
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- パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/12/19(月) 13:15:52.22 ID:BFh9kJ+c - >>787
温度管理（室温・水温・粉の温度まで）は、当然細心の注意払ってるよ。
でも結果はダメ。
>>788
過発酵でもそうなるらしいけど、自分のケースでは原因は違うと思う。
二次発酵で充分膨らんでも膨らまなくても、焼き始めると縮むんで。
温度条件は、いろいろ変えたけど、焼くときに縮む傾向は変わらなかった。
>>790
冷水（5℃）から温水（38℃）までいろいろ試した。
でも結果はダメ。
>>791
たしかにこうなったら、
焼くのは、オーブンに移し変えるしかないのかも・・・
みんな、いろいろアドバイスさんくす。
もうちょっと自己解決頑張ってみるわ。
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