- 【パン焼き機】ホームベーカリー 25枚目
508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/06/09(木) 08:51:01.85 ID:QBZxjY9Q - >>497
そうだ！羽根の跡が気になるなら、底の部分から
羽根の辺りまでを底と平行に切り落としたら？
タケウチ本だとHBのパンの切り方が、底と平行に
スライスしてるんだよね…普通は羽根の跡がある
底に対して垂直(パンの側面と平行)に切るけど、
タケウチ本だとほとんどが底と平行に切ってるんだよね。
たぶん、あれも羽根の跡を見せないための
カットテクニックだったんじゃないかな？
パンの上部のドーム部分と、羽根の跡がある底部分は
自分が食べるということでどうだろう？
|
|