- 【パン焼き機】ホームベーカリー 24枚目
781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/04/21(木) 10:54:00.60 ID:Jo7+Jje5 - >>777 ゾロメｵﾒ
この時期は難しいね…
この間はちょっと暖かい夜にお湯を使ってタイマーしたら過発酵
昨夜はちょっと寒かったのに冷たい牛乳を使ってタイマーしたら発酵不足
過発酵は水を使ってタイマー未使用なら何とかなるんじゃないかな？
冬はお湯使えば室内なら問題ないような気がするけど…
でも、過発酵は怖いね〜激マズでトラウマになりそうな臭いだった orz
まだ発酵不足で多少膨らまない方がましだわw
そろそろ天然酵母は止めておいた方がいいかなぁ
それとも丹沢を止めてノーマルホシノにしてみるかなぁ
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