- 【パン焼き機】ホームベーカリー 24枚目
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/04/11(月) 01:23:46.20 ID:7Hc5psWn - >>707
粉じゃないけどカボチャお勧めですよ
粉の30%ぐらいまでをカボチャにするなら失敗も無い。
そしてとても美味しいｗｗ
レンジでやわらかくして潰したカボチャを30%混ぜるの。
カボチャは水分を70%含んでいるからそれも計算に入れて。
例えば2斤500gのツインバードレシピから、粉、カボチャ、水の分量を計算して変更します。
求める強力粉の重さ×0.3=求めるカボチャの重さ
求める強力粉の重さ+(0.3×求めるカボチャの重さ) = 500g（レシピに書いてあるカボチャの重さ）
(0.7×求めるカボチャの重さ)+求める水の重さ = 360g（レシピに書いてある水分の重さ）
即ち、
強力粉=458.7gに変更
カボチャ=137.6gに変更
水=263.7gに変更
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