- 【パン焼き機】ホームベーカリー 24枚目
624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2011/04/04(月) 10:20:17.19 ID:xJNDpTxf - >>621
しっかり焼けるのと放置して硬くなるのとは全く違うよ。
一度、2時間くらいパンケース内に放置したことがあるけど、
いつもならしっとりふわふわする内側がじっとり湿気っぽく、
なんか湿って少し硬くなったみたいだった。
外側もカリッとしないで、湿気った分厚く硬くなった感じ。
しっかり焼くと、少し皮が厚めにカリッとすると思うんだけど、
その「カリッ」と言う感じが放置するとなくなるんだよね。。。
焼き上がったら、さっとHBから取り出して2〜3回トントンして
すぐにパンケースから取り出した方がずっと美味しいよ。
フランスパンはHBでは難しいと思うよ。。。
ティファール持ってる友人が挑戦したけど、なんかガチガチに
硬いものができただけだった、、、とか言ってたな。
自分のHBではフランスパン用の粉を使っても、なんだか普通に
ふんわりしてて多少もっちり度がある食パンぽくなってしまうね。
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