- 杏樹紗奈(くるみひな)Part75 [無断転載禁止]©bbspink.com
483 ：名無しさん＠ピンキー[]：2016/06/25(土) 23:00:39.54 ID:9OMfTpBR - 朝9時に出勤してから
オープンの11時まで２時間
毎日ガッツリ大掃除する店らしい..
床を履いてモップを掛けて
テーブルの調味料をひとつひとつ
メニューを1枚1枚拭いて
椅子の背もたれを拭いて窓を拭いて
ここまでは普通にいいんだけど..
ここまでは普通に許容範囲だけど..
そこから壁全面上から下まで拭いて
さらにテーブルの脚、椅子の脚を
端から端まで全部いちいち拭く..
これ毎日やる意味あるのか？
時給それなりに高いからあれだが
オープン前に２時間大掃除..
それだけで汗びっしょりなるぜ..
自分が店持ったら
絶対にこんな働かせ方しない..
気が付いたら奥のテーブル席で
オーナーさんが女を何人か
それから嫁さんも連れて
自分の店で飯食ってる有り様で..
これは有り得ないだろと思って..
自分がオーナーだったなら
自分が掃除していちばんに働くよ..
いちばん辛い仕事を自分でやる..
反面教師だと思うことにした..
朝の２時間の大掃除は勘弁だが..
時給1,100円で1日10時間働けるから
週5日とかで20万以上は稼げる..
さらに昼、夕方、夜、最大3食
本格中華の賄いを食べられる..
デリバリー業務をメインとして
洗い場、仕込み、ホールまで
個人店ならではの働き方ができる..
|
- 杏樹紗奈(くるみひな)Part75 [無断転載禁止]©bbspink.com
484 ：名無しさん＠ピンキー[]：2016/06/25(土) 23:06:47.72 ID:9OMfTpBR - ここで耐えて働いてお金を貯めて
絶対に料理学校に通う学費をつくる..
もしくは中国で資格を取る費用..
個人店だから端から端まで動けて
いろいろ勉強になることが多い..
オーナーさんは別だとしても
働くスタッフたちは皆いいひと..
自分の店だと思って責任持って働く..
|
- 杏樹紗奈(くるみひな)Part75 [無断転載禁止]©bbspink.com
485 ：名無しさん＠ピンキー[]：2016/06/25(土) 23:14:39.46 ID:9OMfTpBR - オーナーシェフになれたら
絶対に自分が毎日朝から晩まで
鍋振って働きたい..
前の店では厨房と冷蔵庫の掃除..
これしかしたことなくて
ホールの卓の掃除は嫌いだ..
自分の店だと考えたら
元気100倍でできなくもないけど
２時間って凄えなw
掃除のおばさん雇えるよ..
|
- 杏樹紗奈(くるみひな)Part75 [無断転載禁止]©bbspink.com
486 ：名無しさん＠ピンキー[]：2016/06/25(土) 23:26:47.31 ID:9OMfTpBR - 前の店の雇ってくれた料理長は
いろいろと揉めて喧嘩もしたけど
逆上して「はぁ？死ねよ」って
言ってしまったこともあったけど
料理人として、社会人として
本当に尊敬できるひとだったよ..
自分がいちばん動いてた..
飯も食わないで厨房に立ってた..
本当に貴重な体験だったよ..
|
- 杏樹紗奈(くるみひな)Part75 [無断転載禁止]©bbspink.com
488 ：名無しさん＠ピンキー[]：2016/06/25(土) 23:36:59.25 ID:9OMfTpBR - 16時ぐらいまで飯食わないからね..
先に他の従業員の休憩をまわして
自分はずっと厨房に立って..
それで夜になって
あ、飯食ってねえやって..
一緒に煙草吸ってても
冗談ひとつふたつ言って
絶対に自分が先に厨房に戻って
その背中があったから頑張れたよ..
|
- 杏樹紗奈(くるみひな)Part75 [無断転載禁止]©bbspink.com
490 ：名無しさん＠ピンキー[]：2016/06/25(土) 23:48:55.31 ID:9OMfTpBR - 餃子の○○でも働いたけど
やっぱりキッチンに入れなくて
『ここ突っ立ってたら怒られるから、なんかしておいて』って言われてw
それで調味料のフタを拭いたり
椅子の下をアルコールで拭いたり
それが惨めで辞めたよww
一度でも厨房で仕込みやったら
ホールの雑用なんてしたくはないw
|
- 杏樹紗奈(くるみひな)Part75 [無断転載禁止]©bbspink.com
491 ：名無しさん＠ピンキー[]：2016/06/25(土) 23:54:22.37 ID:9OMfTpBR - だけど今度の店は個人店だから
仕事を覚えればなんでもやれそうw
買い出し、発注、デリバリー受け、
デリバリーの配達、洗い場、
ちょっとした仕込みの手伝い、
オーダー伺いから運びまで、
もちろん、掃除、洗濯も込みw
高級中華っていうよりは
定食、丼もの、麺ものメインw
|