- ぼぐぅ専用だかんな Part.2
257 ：名無しさん＠├＼├＼廾□｀／[sage]：2020/03/24(火) 20:11:50.42 ID:/k9605Bk - 動物の皮というものは皮ジャンだとか財布だとか靴になるくらいで、
えらく丈夫で食えないから皮をむくんだが、そのときに皮の外側を
持ってナイフを入れてむき始めるだろ。で、その手で肉を触ってし
まったら、外側の大腸菌が肉につくだろ。
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258 ：名無しさん＠├＼├＼廾□｀／[sage]：2020/03/24(火) 20:13:21.10 ID:/k9605Bk - うっかりして肉に触ったりせず、いちいち熱湯をつかって消毒して
作業していったとしても、皮をむいてる最中に、ナイフで皮のほうを
傷つけることがあるわけさ。これはもう、どんな熟練した職人でも
たびたびやる。豚の体型も何もかも一律ではないから仕方ない。
で、そうするとナイフに大腸菌がつく。
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259 ：名無しさん＠├＼├＼廾□｀／[sage]：2020/03/24(火) 20:14:39.78 ID:/k9605Bk - 皮むき機を機械で自動化する。でっかいピーラー（にんじんの皮とか
むくやつだよ）みたいなやつだ。と、たまに皮むき機も失敗して
皮に傷をつけて、で、結果として刃が汚れるので、刃にずっと熱湯
をかけておく。が、豚に熱湯をかけると豚がゆでられちゃうので、
四六時中熱湯をかけておくわけにもいかん。
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263 ：名無しさん＠├＼├＼廾□｀／[sage]：2020/03/24(火) 23:21:11.27 ID:/k9605Bk - Pigとうんこの関係は、ぼぐぅ山田くぅんとうどん丸の関係に等しい
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